Pouco badalada entre os alimentos funcionais, a beterraba é um alimento riquíssimo. A cor avermelhada e forte guarda uma série de benefícios à saúde. Seu consumo fortalece o sistema imunológico e ajuda a combater os radicais livres, responsáveis pelos surgimentos das doenças.
A beterraba tem pouca caloria e é rica em vitaminas e minerais como o betacaroteno, vitaminas B6 e C, ácido fólico, manganês, ferro, potássio e fósforo. Seu consumo favorece o funcionamento dos rins e evita a formação de cálculos renais.
Em sucos, pode ser misturada com cenoura, espinafres e couve. O suco da beterraba é diurético. Também pode ajudar a controlar a pressão alta e auxiliar no funcionamento do intestino.
Com informações do Blog Vida Saudável.
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