Vegetarianos ou não, algumas pessoas querem substituir a carne vermelha nas suas refeições sem perder os benefícios de proteína ricos nas carnes bovinas, por exemplo. Seja de vez em quando ou como estilo de vida, a carne vermelha pode ser substituída e você ganhará mais saúde, saiba como.
A substituição é clássica, quando a carne vermelha não entra no prato, o frango ou peixe são as melhores opções. Esses alimentos alternativos à carne têm nutrientes semelhantes ao da carne vermelha, tais como ferro, zinco, proteínas e vitamina B12. O lado bom é que as quantidades de colesterol e gordura saturada são bem reduzidas, o que deixa a refeição mais saudável.
No jantar, quem não quer abusar da carne vermelha pode saborear um ovo delicioso que é fonte de proteínas, vitaminas, minerais e ômegas 3 e 6! Para qualquer horário do dia, o omelete, receita típica e prática feita com ovo, é preparada batendo duas claras, uma gema e queijo branco.
Os vegetarianos adoram, mas é bom ficar alerta e variar o cardápio com outras fontes de proteína como feijão, lentilha, grão de bico, nozes e castanhas. A soja é uma leguminosa que tem a mesma quantidade de aminoácidos da carne vermelha, porém, o corpo não consegue absorver os nutrientes completamente. Um fato bom é que existem também bebidas à base de soja em diversos sabores, como morango e chocolate.
A Quinoa, grão originário da Bolívia e com alto poder nutritivo, é um alimento pouco conhecido, mas bem interessante por ser de origem vegetal e além de completo, não tem gordura saturada. O grão é fonte de proteínas, fibras e ômega 3 e por isso pode ser usado no lugar da carne, embora tenha menos ferro. É muito bom para saúde cardiovascular e pode ser usado em receitas de mingaus, saladas, massas, bolos, vitaminas e muito mais.
Os vegetais ver-escuros fazem muito bem para a saúde e por isso devem estar em todas as refeições diárias. A ideia é fazer uma salada com queijos, quinoa e até grãos de soja, seria a refeição ideal. Confira que vegetais comer para substituir a carne vermelha sem perder em qualidade de nutrientes: salsa, couve, agrião, rúcula, brócolis, espinafre e folhas de beterraba. Você pode ter uma alimentação saborosa, sem ter carne vermelha no prato, sendo muito mais saudável para você e sua família.
Com informação do site Mundo das Tribos
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